Retete Culinare Savuroase | Pulpa de Miel la Cuptor Impanata cu Usturoi

Timp de preparare: 2 ore
Ingrediente:
– o pulpa de miel
– o capatana de usturoi
– condimente
– un pahar de vin alb
– o legatura de usturoi verde
Ustensile de bucatarie:
– tava de cuptor
– tocator de usturoi
– cutit cu varful ascutit
Electrocasnice:
– cuptor de aragaz
Mode de preparare:
1.Mai intai pregatim pulpa de miel. Nu este nevoie sa o dezosam, deoarece este mai
gustoasa ca atare si, urmand pasii acestei retete, carnea nu va ramane cruda nici macar in
mijloc. O spalam si apoi, cu un cutit bine ascutit, facem incizii adanci in carne, in care vom
introduce usturoiul si condimentele. Un alt motiv este ca, pulpa fiind intreaga, are nevoie sa
se patrunda bine la cuptor.
2. Curatam usturoiul si il taiem bucatele mici, cu care vom impana pulpa de miel.
Introducem usturoiul in fiecare incizie facuta cu cutitul, pe ambele parti. Adaugam si
condimentele preferate: cimbru, nucsoara, sare si piper. Asezam pulpa de miel in tava si
turnam vinul alb peste carne. Acesta va fragezi friptura de miel si va indeparta eventualul
miros neplacut. Adaugam si apa, astfel incat carnea sa fie pe jumatate in lichid. Astfel, nu se
va lipi de tava si se va face inabusit in cuptor. Daca este nevoie, mai adaugam apa pe masura
ce se evapora in cuptor.
3. Dam tava cu friptura la cuptor, la foc potrivit, pana cand se rumeneste si furculita intra cu
usurinta, iar sosul scade. Aromele din bucatarie vor fi foarte apetisante.
4. Intre timp, pregatim mujdeiul de usturoi verde. Spalam si curatam usturoiul. Vom folosi
partea alba si o jumatate din partea verde a acestuia.Dam usturoiul prin tocatorul de usturoi,
adaugam sare dupa gust si apa. Mujdeiul este gata. Primavara, usturoiul verde este cel mai
potrivit.
5. Am scos si pulpa de miel din cuptor. Arata foarte bine, rumenita si este delicioasa! O
asezam pe un platou si o aducem pe masa de Paste. Optional, putem indeparta usturoiul alb
de pe friptura. Oricum, dupa ce a stat in cuptor nu mai este iute si a ramas doar aroma.Taiem
cate o portie pentru fiecare si adaugam usturoiul verde deasupra. Friptura este frageda si
gustoasa.
Pofta Mare!

Retete si Sfaturi pentru Cura de Slabire

Stiati ca, dintre persoanele care tin regimuri de slabire ce promit o pierdere in greutate rapida, majoritatea pun la loc greutatea pierduta in maxim 5 ani? Cea mai buna metoda de a atinge si a mentine greutatea ideala este sa va schimba permanent obisnuintele alimentare. Obezitatea, ca si multe alte boli, este o boala a obisnuintei. Diversitatea alimentara si obiceiurile culinare sanatoase pe termen lung sunt secretele greutatii ideale. Va propunem cateva sfaturi si retete care speram sa va fie de folos.

Iata cateva trucuri si sfaturi practice de care trebuie sa tineti cont atunci cand incepeti un regim de slabire:

1. Indiferent ce regim de slabire urmati, nu este bine sa slabiti mai mult de 1 kg pe saptamana. Tot ce depaseste aceasta greutate este masa musculara, nu gresime. Nu vrem acest lucru, nu?

2. O scadere in greutate spectaculoasa in prima saptamana a regimului de slabire se datoreaza pierderii de lichide. De aceea, in orice cura de slabire trebuie consumate cat mai multe lichide care sa compenseze aceasta pierdere.

3. Mancati cate putin si des (de 5-6 ori pe zi) mai degraba decat mult si rar. Astfel, evitam aparitia senzatiei de foame, care ne face sa mancam in exces.

4. Luati o gustare usoara (un fruct) cu 90 de minute inainte de masa, astfel incat, de foame, sa nu mancati prea mult in timpul mesei.

5. Ardeiul si condimentele accelereaza metabolismul si de aceea se recomanda sa mancati un ardei iute sau ceva condimentat in decurs de 3-4 ore dupa masa. Nu trebuie insa sa exagerati.

6. Ceaiul verde ajuta in regimul de slabire. Beti cat mai des, deoarece este foarte sanatos!

7. Incercati sa luati ultima masa inainte de ora 18:00.

8. Evitati alcoolul, mai ales inainte de masa, deoarece stimuleaza apetitul.

9. Faceti miscare! Daca nu aveti timp sa mergeti la sala, macar uitati de lift sau mergeti pe jos cat mai mult. Nici un regim de slabire nu este eficient daca nu faceti miscare.

10. Nu uitati proverbul referitor la cele trei mese zilnice: Dimineata imparte mancarea cu prietenii, la pranz mananca pe saturate, iar seara da-o la dusmani!

Cea mai buna metoda de scadea in greutate sau de a va mentine o greutate buna este ca, pe termen lung, sa stiti ce alimente puteti manca si ce ar fi bine sa evitati. Semaforul pentru slabire va arata la ce sa spuneti intotdeauna NU, ce puteti manca ocazional si cu ce va puteti satura la masa. Acest regim nu este unul pe termen scurt, ci mai degraba unul care ar trebui sa devina un mod de viata sanatos, mai ales daca aveti tendinta sa fiti un om "cu greutate".

Rosu: (de evitat)
- alune - bacon - bauturi racoritoare cu zahar - bomboane - budinca - carnati - carne grasa - cartofi prajiti - cereale cu zahar - cipsuri - clatite - costita - covrigi - creme -frisca - gem - gogosi - hamburger - jeleuri - lapte integral - legume prajite - margarina - napolitane - nuci - peste prajit - pizza - placinta - prajituri - siropuri - slanina - stafide - unt - zahar

Galben: (ocazional)
- alcool - biscuiti - branza - conserve de carne - iaurt cu fructe - inghetata - lasagna - macaroane cu branza - omleta cu branza - paine integrala - supa-crema - unt de arahide

Verde: (pe saturate)
- andive - ardei - branza de vaci - carne de vita sau pui fara piele - cartofi fierti sau copti - castraveti - ceai verde - ceapa verde - cereale fara unt si fara zahar - conopida -fasole verde - fructe proasptete sau conservate fara zahar - lapte de gresat - legume oua fierte - macaroane - mamaliga - muraturi - paine neagra (Graham) - orez (brun) - peste fara ulei - praz - ridichi - salata verde - spanac - telemea de vaca nesarata - varza

Va recomandam ca, pentru inceput, sa lipiti lista deasupra mesei din bucatarie...

Retete Culinare Savuroase | Peste cu Pesmet Prajit in Tigaie de Teflon

Timp de preparare: 30 minute.
Ingrediente pentru 4 portii: 1 peste mijlociu, 2 oua, 6 linguri de pesmet, ulei, sare.
Ustensile de Bucatarie: cutit pentru curatat pestele, tigaie de teflon, ustensile de bucatarie din lemn
Electricasnice: aragaz sau plita de gatit

Se curata pestele de solzi si se scot maruntaiele.

Se taie pestele bucati potrivite.

Se bat bine ouale cu o furculita si se adauga un praf de sare.

Se dau bucatile de peste prin pesmet, oua si iar pesmet, in aceasta ordine.

Se incinge uleiul in tigaia de teflon pe aragaz sau plita de gatit si se prajeste pestele.

Se scot bucatile de peste din tigaia de teflon de pe aragaz sau plita de gatit dupa ce s-au rumenit.

Se serveste ca atare sau cu mujdei de usturoi.Pentru mujdei aveti nevoie de: 1 capatana de usturoi, jumatate de cescuta de suc de rosii, sare, piper dupa gust.

Se piseaza usturoiul si se adauga sucul de rosii, sarea si piperul si se amesteca bine.

Retete Culinare Savuroase | Reteta de Crap Fript la Tigaie de Teflon

Timp de preparare: 1/2 ora.
Electrocasnice: aragaz
Ustensile de Bucatarie: tigaie de teflon, cutit special pentru curatat pestele
Ingrediente: 1 crap de marime medie curatat de solzi si de mate (daca aveti un peste mai mare, care nu incape in tigaie, il taiati bucati potrivite), sare.

Presarati 1-2 linguri de sare pe tigaie si o lasati cateva minute sa se incinga, dupa care asezati crapul. Dupa ce se rumeneste pe o parte, il intoarceti pe partea cealalta, incet ca sa nu se rupa bucati.

Dupa ce se rumeneste pe ambele parti, e gata. Se serveste cu saramura, care se prepara din apa cu sare data intr-un clocot si turnata peste crap.

Retete Culinare Savuroase | Peste la Gratar de Curte

Timp de preparare: 1 ora.
Ingrediente: peste, curatat si taiat bucati potrivite. Daca este peste mic, poate ramane intreg. pentru saramura: rosii, usturoi, sare, piper, foi de dafin; pentru garnitura: ardei copti cu otet.
Ustensile de bucatarie: vreascuri, lemne, coceni de porumb uscati sau carbune, gratar, chibrituri, ustensile de gratar.
Dupa o zi fructuoasa de pescuit, ne relaxam si cel mai bun mod de a savura ceea ce am prins este la un gratar. Deoarece pestele se frige destul de repede, nu este nevoie sa facem un gratar de carbuni, care sa tina mult. Un foc de coceni de porumb sau vreascuri uscate este suficient.
Mai intai, curatam si apalam pestele si ne hotaram daca este nevoie sa il taiem bucatai sau, daca este mic, il frigem intreg. Carasul si linul trebuie taiati, ca sa incapa pe micul gratar improvizat.

Cautam un loc uscat in curte, departe de orice lemne uscate sau orice ar putea lua foc cu usurinta si asezam carbunii sau cocenii intr-o grmajoara si o aprindem. Asteptam sa se faca jarul si...

.....asezam gratarul cu bucatile de peste.

Avem grija sa intoarcem bucatile de peste pe ambele parti, ca sa se friga uniform.

Separat, pe aragaz, pregatim sosul, astfel: punem la fiert apa cu sare si piper, foi de dafin si putin suc de rosii sau cateva rosii moi date prin sita. Curatam usturoiul si il pisam marunt, iar cand sosul da in clocot, adaugam si usturoiul pisat. Turnam sosul peste peste.

Servim pestele la gratar cu ardei copti, asezati printre bucatile de peste. Eventual, coacem ardeii tot pe jarul de la peste, sau pe un gratar separat. Petrecem o seara de vara foarte frumoasa in jurul gratarului de curte.

Retete Culinare Savuroase | Peste cu Orez

Timp de preparare: 1 ora.
Ingrediente: peste (in reteta ilustrata s-a folosit o scrumbie), 1 cana de orez, apa sau supa de pasare, sare, piper, o lamaie pentru ornat.
Ustensile de bucatarie: gratar de aragaz sau gratar de curte daca frigem pestele afara.
Electrocasnice: aragaz pentru fiert orezul
Mai intai pregatim gratarul de aragaz sau gratarul de curte, depinde unde frigem pestele si asezam pestele la fript. In aceste ilustratii ale retetei am folosit o scrumbie, dar puteti frige si alte tipuri de peste, dupa preferinte.

In timp ce pestele se frige, fierbem orezul fie in apa, fie in supa de pasare, ca sa fie mai gustos. Potrivim orezul de sare si piper. Putem adauga la fiert si o ceapa si un morcov, ca la pilaf.
Sfatul bucatarului: Orezul fierbe cel mai bine la foc mic, intr-un vas acoperit si amestecandu-l des cu o lingura de lemn, casa infloreasca frumos, sa nu se sfarme si sa nu se lipeasca.

Dupa ce pestele s-a fript, iar orezul este fiert, asezam pestele pe o farfurie, ornat cu o felie de lamaie si garnitura de orez alaturi. Aceasta reteta simpla din cartea de bucate ilustrata este foarte gustoasa pentru cina sau felul doi la un pranz usor.

Retete Culinare Savuroase | Peste cu Legume - Reteta Dietetica

Timp de preparare: 1/2 ora.
Ingrediente: peste slab (stiuca), 3-4 morcovi, 3-4 cartofi, sare.
Ustensile de bucatarie: oala pentru fiert ingredientele
Electrocasnice: aragaz
Pentru a prepara aceasta reteta dietetica de peste cu legume, fierbem cartofii si morcovii taiati bucati mari si ii scoatem pe un platou. Fierbem pestele si il asezam in mijlocul legumelor, pe platou, dupa care presaram un praf de sare. Putem servi aceasta reteta daca suntem la regim de slabire sau la dieta. O putem condimenta, dupa gust, si cu usturoi pisat.