Spuma de lamaie

Ingrediente:

175 g. zahar tos, 3 oua, 2 lamai, 3 foi gelatina, 300 ml. frisca batuta

Mod de preparare:

1.Frecati galbenusurile cu zaharul pana ce amestecul se deschide la culoare si devine spumos. Stoarceti lamaile si radeti-le coaja

2. Adaugati cate o lingurita de suc de lamaie si continuati sa amestecati apoi adaugati coaja rasa de lamaie.

3. Dizolvati gelatina la bain-marie sau la microunde pentru cateva secunde, doar pana se topeste si incorporati-o treptat in amestecul de oua, cu miscari usoare, de jos in sus.

4. Bateti albusurile si frisca si incorporati-le in compozitie.

5. Turnati compozitia in patru castronase de desert si le lasati peste noapte la frigider.